|
Fat Land
Av Greg Critser Översättning från engelskan av Kerstin Salomon Inledning av näringsfysiolog Fredrik Paulún Titeln Fat Land syftar på USA. Under de senaste 20 åren har andelen överviktiga i den amerikanska befolkningen ökat kraftigt. Sedan slutet av 1980-talet har andelen gått från ca 25 procent till över 60 procent. Förutom några önationer i Söderhavet är USA det land i världen med störst andel överviktiga medborgare. Bokens författare, journalisten Greg Critser, kan se problemet inifrån. Han är amerikan och har själv varit överviktig. Texten är uppdelad på följande kapitel: Varifrån kommer kalorierna? Vilka försåg oss med kalorierna? Vem släppte in kalorierna? Därför blev kalorierna kvar Vad fetma är och inte är Vad det extra kalorierna gör med dig Vad kan vi göra? Att ekonomiska intressen drivit på utvecklingen mot allt fler överviktiga är inte förvånande. Men att hälsoprofeternas råd skiftat som de gjort är mer anmärkningsvärt. Att sedan tidningarna hängt på den senaste trenden är begripligt. Sverige tycks tyvärr följa USA i spåren. Critser redovisar en omfattande research i bokens faktabilaga med notförteckning. Inga hänvisningar till bilagan förkommer dock i texten. Register finns. Har du viktproblem eller är intresserad av hälsa i allmänhet är det här en bok för dig. |
|
SM |