|
Med smak av Spanien Text: Jan Gradvall Recept: Lisen Göth och Liselott Forslin Foto: Milis Smith Stora boken om drinkar ICA Provkök Vart tog egentligen sommaren vägen? Den blev så kort. Längtar du till värmen och ljumma sommarkvällar? Varför inte bjuda på spansk mat och en sval drink i stugvärmen? Du kan börja med att bläddra i ICA:s nyutkomna böcker Med smak av Spanien och Stora boken om drinkar. Det gjorde jag. Här finns idéer och inspiration att hämta. I Med smak av Spanien får du lära dig att äta spanskt. Bland annat förklaras hur det kommer sig att spanjorerna kan hålla i gång som de gör, med middag först vid 10-tiden på kvällen. Även om du inte fastnar för deras sena vanor, är deras mat värd att pröva. Boken ger recepten på alioli, calamares fritos, crema catalana och mycket mer. Recepten är uppdelade efter geografiska områden, t.ex. Sevilla, Barcelona, Madrid och Palma. Från varje plats ges ett urval rätter. Register finns över såväl spanska som svenska namn på maträtterna. Som entrérätt föreslår jag några tapas med en drink eller två. I Stora boken om drinkar finns recepten men också på lämpligt tilltugg. Varför inte Quesadillos med rökt lax och avokado som du hittar bland Cocktailtilltugg. Drinkrecepten är uppdelade på Cocktails, Long drinks, Bålar, Kaffe- & tedrinkar m.m och Alkoholfria drinkar. Uppdelning efter drinkbasen, t.ex. gin, whisky, vodka m.fl., gör det enkelt att orientera sig bland alla recepten. Dessutom innehåller boken ett kapitel om utrustningen i en professionell bar: som glas, redskap, spritbaser, smaksättare, färg- och stingsättare, dekoration och garnering samt andra tips. Båda böckerna är fyllda med färgfoton och passar bra som presentböcker. Synd bara att det inte finns bildtexter i boken om spansk mat. Man undrar var de vackra landskapen och stadsexteriörerna är fotograferade. |
|
Stim |